En 1983, Jean-Baptiste LOYATHO crée ses porcheries à Gamarthe (64) : il les construit au cœur de la montagne basque, aidé par… quatre-vingt copains ! Il s’installe alors comme naisseur, engraisseur et sélectionneur de porcs. C’était sans compter sur le destin… Un accident à l’œil lui interdit du jour au lendemain la fréquentation des milieux à poussières. En 1995, avec sa femme Maite CHARRITTON, ils créent alors leur propre charcuterie, « la Ferme Elizaldia », pour transformer et commercialiser directement leurs porcs.
Saint Jean Pied de Port
14 Place Floquet
64220 - Saint Jean Pied de Port
Tel : 05 35 45 60 53
Lundi au samedi 8h-13h et 15h-19h - Dimanche 8h-13h
Salaison, plats préparés, produits locaux, poulets rotis
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Les producteurs locaux