Venez découvrir les séchoirs à jambons de Mayté à Saint-Jean-le-Vieux (à 4km de Saint-Jean-Pied-de-Port).

C'est dans leur maison que Sylvie et Éric MAYTÉ vous invitent, après la visite, à déguster leurs différents jambons : Bayonne, Ibaïama, jambon de truie, jambon terroir.

Vous apprécierez également d'autres produits de chez Mayté : saucissons, bérets basques, bonetas, chorizos…

Artisan charcutier depuis 4 générations la Maison Petricorena vous accueille toute l’année pour vous faire découvrir et déguster ses spécialités du terroir basque.

Une production locale et de qualité : sélection rigoureuse des matières premières (porc Manex élevés au Pays Basque, piment d’Espelette, piment doux du pays basque, canard et bœuf de Chalosse…).

Une large gamme de produits traditionnels s’offre à vous :

- Charcuterie basque,
- Jambons de porc Manex,
- Terrines de pâtés basques,

Découvrez le porc de race basque, son histoire, l’élevage… Partez sur le sentier « Découverte pédagogique de l’élevage du Porc Basque »
Au retour de votre balade, installez-vous pour déguster le Jambon de la Vallée des Aldudes, le Jambon du Kintoa, les saucissons, chorizos, saucisse sèche devant le parc de la maternité où la truie basque veille sur ses petits. Dépaysement assuré!
Vente de produits du Pays Basque.

Cette promenade allie la finesse des produits à la splendeur des paysages.

D’une vallée à l’autre, laissez-vous emporter par la délicatesse du foie gras de Mixel Curutchet de la ferme Arnabar, les douceurs fruitées des vins d’Irouleguy, eaux-de-vie et spiritueux de Jean et Martine Brana, le fondant des filets de truite de Banca de Michel et Peio Goicoechea et le savoureux jambon de KINTOA AOP de Pierre Oteiza.

#foiegras #cochon #truite #vinsirouleguy

Située à la limite de la frontière entre le Pays basque nord et sud, la grotte d’Harpea est une curiosité minérale naturelle. On reconnait sans mal cette cavité en forme de toit, qui s’est formée dans le pli d’un anticlinal.

Ce mot quelque peu barbare signifie qu’au centre de ce pli, se situent les couches géologiques les plus anciennes. Ne soyez pas étonnés d’y croiser des bergers locaux venus l’utiliser comme abri naturel et bergerie d’appoint pour les bêtes.

Le vignoble du bout du monde...

 Irouléguy est aujourd'hui l'une des plus petites aires viticoles de France, au nord du Pays basque, éparpillé dans la montagne entre les communes d'Irouléguy, de Saint-Étienne-de-Baïgorry et d'Anhaux. Il est l'héritier d'une histoire riche, liée aux pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle qui, au Moyen Âge, passaient par Saint-Jean-Pied-de-Port et Roncevaux.

Fête du Piment

La Fête du Piment se déroulera le Samedi 26 Octobre et Dimanche 27 Octobre 2024.

Cette fête a une renommée bien au-delà du Pays Basque. La production du piment est à l'honneur. La Confrérie du Piment d'Espelette intronise chaque année de nouveaux membres.

Quelques moments clés de la Fête :

- Toute la journée, vente de piments et de produits régionaux et Festival de bandas dans les rues.

SAMEDI 26 Octobre (programme provisoire)

15H30 - Danses basque avec Ezpela au fronton

Le Désert des Bardenas Reales est l’un des rares déserts européens et c’est sans aucun doute l’un des plus impressionnants. Constitué de plusieurs formations géologiques remarquables, il représente un ensemble de paysages tout à fait exceptionnels. Explorez-le en voiture ou partez à la découverte de ses moindres recoins à pied ou en vélo.

Le Parc Naturel des Bardenas Reales couvre une superficie de 42 000 hectares et se situe dans le sud-est de la Navarre, non loin de la frontière qui la sépare de l’Aragón.